Bhut Jolokia (Призрачный перец)
Bhut Jolokia, более известный как «призрачный перец», — легендарный сорт из Северо-Восточной Индии, который в 2007 году был официально признан Книгой рекордов Гиннесса самым острым перцем в мире. Его жгучесть превышала 1 000 000 единиц по шкале Сковилла, что сделало его в 401,5 раза острее соуса Tabasco. Своё название «призрачный» перец получил, вероятно, из-за того, что его плоды имеют слегка дымчатый, неровный вид с морщинистой поверхностью, а его жгучесть настолько сильна, что кажется «потусторонней». Ботанически это межвидовой гибрид Capsicum chinense и Capsicum frutescens, что объясняет его невероятную остроту. Вкус перца описывают как землистый, слегка цветочный, с оттенком дыма. Плоды обычно красного или оранжевого цвета, длиной около 5-8 см, имеют удлинённую, слегка заострённую форму. Сорт широко используется в Индии не только в кулинарии, но и для производства слезоточивого газа и даже в качестве отпугивающего средства для слонов. Для выращивания требует длительного тёплого сезона и много солнца.
Дневники с этим сортом
11 сортов Супер Хотов . Первый опыт выращивания острых перцев.
Новый дневник выращивания Carolina Reaper — веду с самого старта.